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| 役員及び構成団体 |
| 平成19年7月末現在、順不同・敬称略 |
| 役職 |
氏名 |
団体名 |
所属団体役職名 |
| 会長 |
三浦 國男 |
東京ふぐ料理研究会 |
相談役 |
| 副会長 |
高橋 常雄 |
京都府ふぐ組合 |
理事長 |
| 副会長 |
眞貴田 雄一 |
東京ふぐ料理連盟 |
会長 |
| 副会長 |
松村 久 |
下関ふく連盟 |
会長 |
| 副会長 |
小須田 豊 |
埼玉県ふぐ連盟同業組合 |
組合長 |
| 副会長 |
町山 茂 |
東京築地魚市場ふぐ卸売協同組合 |
理事長 |
| 副会長 |
矢向 良雄 |
東京都ふぐ取扱業組合連合会 |
会長 |
| 常任理事 |
神谷 拓男 |
静岡県ふぐ協会 |
理事長 |
| 常任理事 |
鈴木 守治 |
愛知県ふぐ組合、愛知支部長、訓士会 |
代表 |
| 常任理事 |
寺田 常次郎 |
岐阜南支部、東庖倶楽部 |
会長 |
| 常任理事 |
堀端 一二三 |
岐阜北支部 |
支部長 |
| 常任理事 |
浮田 勲 |
三重県松坂ふぐ組合 |
組合長 |
| 常任理事 |
由井 晴子 |
大阪・（株）太政 |
代表取締役 |
| 常任理事 |
小倉 秀夫 |
千葉県ふぐ連盟 |
会長 |
| 常任理事 |
中井 直治 |
滋賀県ふぐ調理師会 |
会長 |
| 常任理事 |
田中 清 |
東京ふぐ料理研究会 |
会長 |
| 常任理事 |
森山 忠男 |
静岡県ふぐ協会 |
副理事長 |
| 常任理事 |
中村 信久 |
滋賀県ふぐ調理師会 |
副会長 |
| 常任理事 |
堀 高幸 |
東京ふぐ料理研究会 |
副会長 |
| 常任理事 |
亀井一洋 |
京都府ふぐ組合 |
副理事長 |
| 常任理事 |
立川高造 |
神奈川県ふぐ協会 |
総務部長 |
| 常任理事 |
菊本 肇 |
東京築地魚市場ふぐ卸売協同組合 |
副理事長 |
| 常任理事 |
松浦 修 |
埼玉県ふぐ連盟同業組合 |
副組合長 |
| 常任理事 |
石川 昭 |
神奈川県ふぐ協会 |
理事 |
| 監事 |
鳥見 寛 |
東京ふぐ料理連盟 |
監査 |
| 監事 |
小新 隆功 |
神奈川県ふぐ協会 |
理事 |
| 顧問 |
山菅 武司 |
神奈川県ふぐ協会 |
理事長 |
| 相談役 |
長坂 力次郎 |
埼玉県ふぐ連盟同業組合 |
相談役 |
| 相談役 |
八田 鉦一 |
京都府ふぐ組合 |
相談役 |
| 相談役 |
山田 好章 |
下関ふく連盟 |
顧問 |
| 相談役 |
石井 隆 |
東京都ふぐ取扱業組合連合会 |
相談役 |
| 相談役 |
飯塚 勝彦 |
東京築地魚市場ふぐ卸売協同組合 |
相談役 |
| 事務局長 |
岡田 薫治 |
下関ふく連盟 |
事務局長 |
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